Litchis

Corona im Kühlregal | Das Spiegelbild unseres Essens

Anita Horn Food, Vegan

Wir machen uns vielleicht gerade alle drei Gedanken mehr. Und das ist auch gut so. Vermutlich ist selbst Weihnachten nicht so besinnlich. Was ist wirklich wichtig? Worum geht es? Gesundheit! Gesellschaftssinn. Um das große Ganze. Jeder kann sich noch so aufregen, dass Laufveranstaltungen, Arbeitsreisen und Unterricht ausfallen. Aber vielleicht müssen wir auch mal überlegen, was wir selbst damit zu tun …

Veganes Brot

Backe, backe Broooot!

Anita Horn Food, Rezepte, Vegan

Nicht, dass es für Veganer nicht genug Brot gäbe. Aber selber backen macht Spaß und ich weiß genau was drin ist. Vorab als Experiment: geht doch beim nächsten Einkauf mal hin und fragt die/den VerkäuferIn, ob euer Wunschbrot vegan ist. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass viele keine Ahnung haben und total überfordert sind. Da sind die Auslagen in den …

Ganz oder gar nicht?

Vegan | ganz oder gar nicht?

Anita Horn Food, Vegan

Seit wann bist du Veganerin, werde ich oft gefragt. Meine Antwort: ich bin keine Veganerin. Aber ich liebe veganes Essen. Überrascht? Dann lest weiter! Wer vegan isst, achtet plötzlich auch auf vieles mehr… Vegan? Klar, aber nicht heute! Meine Familie gehört zu den Fleisch(fr)essern. Meine Großeltern leben in Polen und meine Oma hat das Wort VEGAN das erste mal gehört, …

vegan fasten

Vegan fasten 2020

Anita Horn Food, Rezepte

Mach mit und faste ab Aschermittwoch ohne auf etwas zu verzichten, sondern indem Du neue Lebensmittel und Gerichte kennenlernst, in deinen Speiseplan integrierst und einfach mal ausprobierst, wie lecker vegan ist! Mein Porridge hier ist auf Basis von Grünkern und enthält Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne – dazu gibt es getrocknete Aprikosen, geröstete Kichererbsen, regionale Äpfel und Bio-Mango, veganen Vanilledrink und einen …

ahornzeit | Vegan oder Wild?

„Green K“ Smoothie

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Willst du ein „K“? Klar, auch ein paar mehr! Energie, Mineralstoffe und Vitamine auf einen Schlag – das klappt mit meinem neuen Mixer und ein paar leckeren Zutaten ganz wunderbar! Meine neueste Kreation ist der „Green K“ Smoothie mit Kiwis, Kohlrabi, Karotte, Kaffee und Kürbiskernen. Das Rezept Blätter von zwei Kohlrabi eine halbe Salatgurke 400ml Wasser 200g Feldsalat 8 Goldkiwis …

Der Star im Gemüseregal: Ingwer

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Alles muss schnell gehen, Vitamine kommen am besten aus der Dose oder umhüllt von einer kleinen Kapsel. Deshalb boomen gerade auch Vitamin-Drinks to go, ganz vorne mit dabei: Ingwer Shots aus dem Kühlregal. Sie sind klein, scharf und nicht immer lecker. https://www.instagram.com/ingwer_shot/ Die Getränke sind meist eine Mischung aus Ingwersaft, Fruchtsäften und Aromen. Dazu kommen Gewürze wie Chili, Pfeffer oder …

Lecker Insekten?

Anita Horn Food, Rezepte

Sie knuspern, sie knacken und sie sind schwer im Kommen. Insekten enthalten hochwertige tierische Proteine und sind in anderen Teilen der Welt längst fester Bestandteil der Ernährung – ob in Japan, Nigeria, Mexiko oder Kolumbien. Kostprobe gefälligst? Ich habe selbst schon mehrere Male Insekten probiert: Mehlwürmer auf Burgern und in Wraps, geröstete „Hormigas Culonas“ – das sind „Arschameisen“ mit großem, …

Der Mensch, das Tier: Gewohnheiten in Ernährung & Einkauf

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Ich mochte früher kein Gemüse. Heute kann ich nicht mehr ohne. Unser Geschmack verändert sich – und je nach Lebenssituation, Wohnort und Job auch die Gewohnheiten drum herum: was wir einkaufen, wo und wie wir einkaufen, was wir kochen, bestellen, wie und mit wem wir essen. Gewohnheiten im Alltag Gewohnheiten erleichtern uns den Alltag. Wir wissen was wir mögen, wo …

Karob goes Ingwer Shot

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Bevor ich euch das Rezept erkläre, vorab einmal kurz was zur Entstehung dieses Shots. Letzte Woche auf dem Weg von der Arbeit nach Hause bin ich an einem türkischen Supermarkt vorbei gefahren – so wie jedes Mal auf dieser Strecke. Aber ich war noch nie drin. Also bin ich kurzerhand stehen geblieben und war schon auf den ersten drei Metern …