Paleo. Klingt wie eine Zeitära. Ist es auch eigentlich. Aber es ist auch eine Ernährungsform. Essen wie in der Steinzeit – ganz modern, nämlich ohne Industriezucker, homogenisierte Milch und schlechte Fette und ohne verarbeitetes Getreide. Im Paläolithikum wurden vor allem mageres Fleisch, Fisch, Obst und Früchte, Gemüse soweit vorhanden und Nüsse gegessen, eben das, was man so gejagt und gefunden hat. Heute muss …